Quando se trata de cozinha chinesa, particularmente fritura, molho de soja é um ingrediente indispensável. No entanto, a escolha entre molho de soja escuro e claro pode impactar significativamente o sabor, a cor e o sucesso geral do seu prato. Este artigo explora as diferenças entre esses dois tipos de molho de soja, seus melhores usos na fritura e dicas para alcançar o equilíbrio perfeito.
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2025-08-14