O molho de soja escura é um dos condimentos mais essenciais na cozinha asiática, particularmente na cozinha chinesa. Ao contrário de sua contraparte mais leve (molho de soja leve), o molho de soja escuro passa por um processo de fermentação mais longo e muitas vezes contém ingredientes adicionados como caramelo ou melaço.
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2025-08-14