Molho de soja leve (conhecido como "shēng chōu" em chinês ou "usukuchi shōyu" em japonês) é um tempero fundamental na cozinha asiática. Ao contrário de sua contraparte mais escura, o molho de soja leve é mais fino, mais salgado e usado para temperar sem escurecer pratos. Este artigo explora seus ingredientes, processo de produção e aplicações culinárias.
-
2025-08-14